Le menu « Groseille »

C’est dans le cadre de l’initiative « un produit, un menu, un vigneron » que, depuis le mois de mars (et jusqu’à octobre), nous déclinons tous les mois, le samedi et le dimanche, un menu autour d’un seul et même produit de saison, de l’entrée au dessert. Ce produit est accompagné tout le long du repas par les vins d’un même vigneron.

Les 26 et 27 juin 2010, nous vous proposons un menu « groseille » accompagné du Domaine Saint Antonin, à Cabrerolles :

Amuse bouche

Gaspacho melon, groseille en condiment

Entrée

Salade sanguine : fraises, tomates, pastèque, groseilles

Poisson

Tartare de dorade, concombre, pomme fruit, framboises, jus de groseille

Viande

Brochette de magret de canard et cerises, sauce acidulée à la groseille

Dessert

Financier groseille, glace yaourt aux fruits rouges, chantilly aux groseilles

Café et mignardises aux groseilles

Ce menu vous sera servi pour 43 € tout compris.

En outre, vous pouvez noter qu’à l’occasion de la fête annuelle de la moisson (week-end du 3 et 4 juillet), nous vous proposons un menu à thème supplémentaire autour du blé. Cette fois-ci, c’est le Domaine des Estanilles à Lenthéric qui vous fera découvrir ses vins.

Vous pouvez, si vous le désirez, nous indiquer votre éventuelle présence sur notre page Facebook dédiée.