Le menu « melon »

C’est dans le cadre de l’initiative « un produit, un menu, un vigneron » que, depuis le mois de mars (et jusqu’à octobre), nous déclinons tous les mois, le samedi et le dimanche, un menu autour d’un seul et même produit de saison, de l’entrée au dessert. Ce produit est accompagné tout le long du repas par les vins d’un même vigneron.

Les 24 et 25 juillet 2010, nous vous proposons un menu « melon» accompagné du Domaine Saint-Andrieu de Montpeyroux :

Amuse-bouche

Gaspacho melon-tomates

Entrée

Tartare melon-concombre-pastèque, menthe fraîche

Poisson

Filet de rouget à la plancha, tagliatelle de melon, jus de gingembre, citron, coriandre

Viande

Filet de magret de canard, ciboulette et cive, melon rôti, jus de poivron

Dessert

Crumble de melon, glace au melon