Menu « Figues »
25 septembre 2011 par Auberge de l'Abbaye
Classé dans Les saveurs gourmandes
Le menu à thème « Figues » sera servi le 30 septembre 2011 à 19 H 30 et le 1er octobre 2011 à 12 H 00 à l’Auberge de l’Abbaye de Villemagne-l’Argentière. Il sera accompagné des vins du Domaine Verena Wyss – Gabian.
Menu
Amuse bouche
Fine pissaladière figues-anchois
Entrée
Bonbon de foie gras, Caramel au Porto, Figues confites, Tartine Mansego, Serrano, figues, roquettes
Poisson
Papillote de daurade en feuille de figuier, caviar de figues
Viande
Tajine d’agneau aux figues
Dessert
Feuilleté aux figues, crème pâtissière au rhum, glace aux figues
Café et mignardises
Tarif
Le menu, l’apéritif, le vin et café compris : 43 € par personne.
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