Menu « Poivron rouge / Poivron vert »
31 juillet 2011 par Auberge de l'Abbaye
Classé dans Les saveurs gourmandes
Le menu à thème « poivron rouge/poivron vert » sera servi le 29 juillet 2011 à 19 H 30 et le 30 juillet 2011 à 21 H 30 à l’Auberge de l’Abbaye de Villemagne-l’Argentière. Il sera accompagné des vins du Domaine de l’Ameltier au Pradal par Henry Cros.
Menu
Amuse bouche
Crème de poivrons jaunes au piment d’Espelette
Entrée
Raviole à l’anchois, crème de poivrons doux, ratatouille de poivrons en gelée
Poisson
Maigre et poivrons rouges rôtis, soupions poêlés
Viande
Filet mignon et terrine froide aux trois poivrons
Dessert
Moelleux au chocolat, zestes de poivron jaune confits
Tarif
Le menu, l’apéritif, le vin et café compris : 43 € par personne.
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