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 L'Auberge de l'Abbaye est heureuse

de vous accueillir

les mardi, jeudi, vendredi et dimanche midis

et les jeudi, vendredi et samedi soirs

Nous vous recevons le midi à partir de 12h15 jusqu'à 13h

et le soir à partir de 19h30 jusqu'à 21h

Possibilité d'accueil en dehors de ces horaires

pour les groupes (min. 15 personnes)

* Fermeture hebdomadaire les lundi et mercredi *

Pensez à réserver !

MENU "Saint VALENTIN"

Mercredi 14 Février

proposé midi & soir

Menu entrée ~ plat ~ dessert à 46 €

Menu entrée ~ 2 plats ~ dessert à 58 €

Cocktail "Le Ginger Love" à 10 €

Les mises en bouche du moment

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Le crémeux de topinambour, raviole de foie gras, ventrèche de porc noir de Bigorre, émulsion et râpée de truffe noire (tuber melanosporum)

ou

Le pressé de noix de St Jacques et poireaux de pays, son tartare, pâte de citron gingembre et vinaigrette passion yuzu

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Dos de maigre sauvage rôti, croûte de cresson, sauce crémeuse au champagne, riz vénéré à l'encre et coquillages

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Le médaillon de veau (origine France) façon Rossini, jus corsé

ou

Le filet de boeuf (origine France) rôti, sauce Périgueux

Garnitures de saison

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Coulommiers fermier marbré de truffe noire (tuber melanosporum) sup. 10 €

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Le coeur fondant choco ivoire citron vert, pâte de rhubarbe,

sucette glacée citron Meyer et opaline au miel

ou

Chic et choc "le chocolat dans tous ses éclats", mousse légère Guanaja, bonbon crémeux, crumble, émulsion et ganache montée

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Réservation au 04.67.95.34.84

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Nouvelle exposition à l'Auberge !

Venez découvrir l'univers de l'artiste Samuel Lanz

Son exposition "L'Heure bleue" est à voir jusqu'au mois de juin

 

 

 

Uniquement par téléphone

04 67 95 34 84

 

Votre réservation nous est précieuse !

 

RESERVATIONS

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Pas d'idée cadeau ?

Pensez aux cadeaux qui se dégustent !

Offrez à vos amis et vos proches un

BON CADEAU REPAS

Tous les budgets pour toutes les envies !

Téléphonez au 04.67.95.34.84

fraisier revisité

tarte citron

chef masqué !

cup cake

METS & VINS

Vos hôtes vous accueillent

Frédéric et Christine Martinez sont heureux de vous accueillir à l'Auberge de l'Abbaye.

Le restaurant est situé au cœur du village médiéval de Villemagne l'Argentière, dans les murs d'une ancienne abbaye, sous des voûtes du XIIème siècle.

Venez passer un moment de détente et de gourmandise dans le Haut Languedoc. Nous vous souhaitons une bonne visite sur notre site web !

 

  Assiette MICHELIN :
une cuisine de qualité

Gastronomie de proximité

Retrouvez nos différentes offres :

  • La carte du moment

  • Les différentes formules (de 42 à 80 €, menu cocotte à partir de 15 €, menu enfant …)

  • Menus de fête (St Valentin, Pâques, anniversaires)

  • La carte des vins

 

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais et « faits maison » Mais aussi l'organisation de mariages, les repas d'entreprise, les cours de cuisine, les plats végétariens ...

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