Menu du jour
Carte du mois
Elle varie au fil des saisons, du marché ... et des inspirations !
Nos menus sont donc donnés ici à titre indicatif.
Menu « Découverte » à 42 €
entrée ~ plat ~dessert
(entrée ~ plat OU plat ~ dessert à 33 €)
Menu « Gourmand » à 55 €
entrée ~ poisson ~ viande ~ dessert
Menu « Surprise » à 80 €
Menu proposé uniquement sur réservation et pour l‘ensemble de la table.
Accord mets et vins à 100 €
Nos Formules « Cocotte »
(Servies uniquement le midi sauf week-end et jour férié)
Cocotte seule à 15 €
La « Cocotte » à 21 € : le plat du jour avec l’assiette fromagère ou le café gourmand
La « Gallus » à 26 € : le plat du jour avec l’assiette fromagère et le café gourmand
Menu « Enfant » (- de 12 ans) à 18 €
entrée, plat du chef, dessert (menu servi en portions adaptées)
Les Entrées
Le pressé de jarret de cochon (origine France) à l'ail des ours, saladine de lentilles de Carlencas et pickles
ou
Le crémeux d'asperges de pays, oeuf bio coulant, émulsion et cake aux épices douces
ou
La suggestion du chef (suivant disponibilité)
Les Plats
Le poisson de la pêche et sa garniture
et /ou
La poitrine de veau de l'Aveyron braisée longuement (origine France), jus au citron confit
ou
L'émincé de magret de canard (origine France), jus façon bigarade
ou
La suggestion du chef (suivant disponibilité)
Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison
Les Desserts
L’assiette de fromages du pays (9 €)
L’assiette de fromages affinés (12 €)
et /ou
La Pavlova fraise rhubarbe, riz au lait crémeux, crème glacée et ganache montée pistache
ou
Notre Baba marron mandarine, ganache montée chocolait
ou
Notre Baba XXL, crème fouettée vanillée et praliné amande noisette (+3€)
ou
La suggestion du chef (suivant disponibilité)
~ Tous nos plats sont susceptibles de changer en fonction de la disponibilité des produits ~
~ Toutes les viandes de la carte sont d'origine France ~
~ La liste des allergènes présents dans les plats est disponible sur simple demande ~
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