Carte du mois
Elle varie au fil des saisons, du marché ... et des inspirations ! Nos menus sont donc donnés ici à titre indicatif.
Mise en bouche du moment
Entrée
Persillé de jarreton de cochon aux trompettes des morts, houmos et saladine de lentilles de Carlencas à l’huile de noix ou Dans un velouté de potimarron, l’œuf bio crémeux de Sylvie, noisettes torréfiées, lard de Colonnata
Poisson
Le poisson de la pêche et son accompagnement
Viande
Le médaillon de porcelet (origine France) cuit à basse température, jus à la graine de moutarde et poivre maniguette ou La caille en 2 cuissons, les cuisses confites, les filets rôtis, jus corsé ~~~ Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison
Fromage
L’assiette de fromages affinés de notre maître fromager (sup. 8,50 €) ou L'assiette de fromages de pays (sup. 7 €)
Dessert
Le baba marron cassis, marmelade, sorbet et croustillant amandes ou Le suprême au chocolat « grand cru », crème glacée et macaron
Menu du jour
Choisissez votre formule !
Respectueux de la qualité, nous privilégions des circuits courts et les produits locaux. Tous les plats proposés par le chef de l'Auberge sont "faits maison".
Menu Découverte
Entrée, Plat (poisson ou viande), Dessert
33 €
Menu Gourmand
Entrée, Poisson, Viande, Dessert
42 €
Menu Surprise
Menu en 3 plats et dessert concoctés par le chef et servi pour l'ensemble de la table ~~~ Menu surprise réalisé en accord mets et vins à 75 €
55 € et 75 €
Formule Cocotte
Servie uniquement le midi (sauf week-end) Formule "Poulette" à 10€ : Mise en bouche - Cocotte du jour Formule "Cocotte" à 17,50 € : Mise en bouche - Cocotte du jour - Assiette fromagère ou Café gourmand Formule "Gallus" à 23 € : Mise en bouche - Cocotte du jour - Assiette fromagère et Café gourmand
10 €, 17,50 € et 23 €
Menu Enfant
Menu servi en portions adaptées : Entrée, Plat du Chef, Glace ou Faisselle
15 €