Menu du jour
Carte du mois
Elle varie au fil des saisons, du marché ... et des inspirations !
Nos menus sont donc donnés ici à titre indicatif.
Menu « Découverte » à 43 €
entrée ~ plat ~dessert
(entrée ~ plat OU plat ~ dessert à 35 €)
Menu « Gourmand » à 57 €
entrée ~ poisson ~ viande ~ dessert
Menu « Surprise » à 80 €
Menu proposé uniquement sur réservation et pour l‘ensemble de la table.
Accord mets et vins à 100 €
Nos Formules « Cocotte »
(Servies uniquement le midi sauf week-end et jour férié)
Cocotte seule à 15 €
La « Cocotte » à 22 € : le plat du jour avec l’assiette fromagère ou le café gourmand
La « Gallus » à 26 € : le plat du jour avec l’assiette fromagère et le café gourmand
Menu « Enfant » (- de 12 ans) à 18 €
entrée, plat du chef, dessert (menu servi en portions adaptées)
Les Entrées
Terrine persillée de jarret et joues de cochon fermier, lentilles de Carlencas, saladine et pickles
ou
Le crémeux potimarron et courge de Nice, l’œuf bio « parfait », émulsion d’oignons doux grillés
ou
La suggestion du chef (suivant disponibilité)
Les Plats
Le poisson de la pêche et sa garniture
et /ou
Le quasi de veau de l'Aveyron braisé longuement (origine France), jus au citron confit
ou
La caille en deux cuissons, les cuisses confites et la poitrine rôtie, son jus au poivre de Kampot
ou
La suggestion du chef (suivant disponibilité)
Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison
Les Desserts
L’assiette de fromages du pays (9 €)
L’assiette de fromages affinés (12 €)
et /ou
La Pavlova poire coing et pâte de marron confit, crème glacée
ou
Notre Baba au rhum exotique, ganache montée et crème glacée
ou
Notre Baba XXL, praliné amande noisette, crème fouettée à la vanille de Madagascar et rhum arrangé (+3€)
ou
La suggestion du chef (suivant disponibilité)
~ Tous nos plats sont susceptibles de changer en fonction de la disponibilité des produits ~
~ Toutes les viandes de la carte sont d'origine France ~
~ La liste des allergènes présents dans les plats est disponible sur simple demande ~
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